重庆大足：3万亩耐寒冬菜移栽忙 冬闲田变成“冬绿田”

入冬后，受强冷空气影响，这几天大足区气温骤降，寒意逼人。不过，也正是这个时候，适温性较低、耐寒性较强的大足冬菜却迎来了一年中最为关键的移栽种植阶段，全区3万亩冬菜将在本周内陆续完成移栽工作。

位于大足区珠溪镇白马村的源野生态合作社，在完成了平坝地区的冬菜栽种后，今年又在丘陵山地间开垦了10余亩土地栽种冬菜，在田间地头，随处可见村民们忙碌的身影，起苗、翻土、打窝、移栽，村民们相互配合、一气呵成，不到一个上午，原本光秃秃的地里就种满了绿油油的冬菜。

大足区珠溪镇白马村源野生态农业股份合作社负责人介绍：“冬菜移栽是冬菜种植过程中至关重要的一步。对天气、土壤、气候等条件的要求较高。移栽效果的好坏直接影响冬菜的品质和产量。今年区农委和镇农技站加大了对我们农户的技术扶持，结合今年的实际情况，我们预计冬菜产量能够相较去年上浮百分之十五左右。”

大足冬菜起源于南宋年间，素有“十里香”“菜味精”的美誉，移栽后的冬菜苗将经过一个寒冬，长成冬菜酿制的原材料，再经过收割、晾晒、封坛、腌制等多个工序，至少历时3年，最终才能形成香气浓郁、味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口的餐桌美味。而冬菜种植最为关键的一步移栽入土，直接影响到成品的口感和质量，立冬后的雨水无疑给冬菜移栽带来了极大好处。

大足区珠溪镇相关负责人说：“立冬过后，珠溪镇有过两天零星小雨，土地正是松软湿润的时候，所以农民们正抢抓这一有利条件，完成今年的冬菜移栽工作。珠溪镇现有冬菜种植面积近万亩，我们计划今年继续扩大种植面积，加快形成集种植、初加工、精深加工、销售为一体的冬菜产业链。”

据了解，截至目前，大足区常年种植冬菜面积达3万余亩，拥有种植专业合作社15个、种植大户30户、种植农户1万多户。全区年冬菜产量1.05万吨，综合产值4亿余元。（李东  陈柯男/图文）