重庆江北区大力推进食品安全放心工程建设攻坚行动

今年来，重庆市江北区食品药品安全工作全面落实“四个最严”，大力推进食品安全放心工程建设攻坚行动，筑牢食品安全防线，提高食品药品安全保障水平，加快形成食品安全社会共治格局，争创国家食品安全示范城市，守护人民群众“舌尖上的安全”。

追溯管理

抓体系建设，强智慧监管

江北区大数据智慧市场监管平台建设以“智能、融合、研判”为总体理念，以“1+2+5+N”构建总体框架，建设1个大数据指挥中心，建设分析展示和风险预警2个综合性平台，建设“食品安全互联网+明厨亮灶”“智能电梯管理”“智慧农贸市场”“放心药店”“执法云链”5个专项监管系统。

其中，“食品安全互联网+示范街区明厨亮灶”监管系统为全区229家中小学、幼儿园食堂、43家食品生产单位、12家养老机构，以及500余家餐饮单位安装了智能监控，可以智能抓拍各种违规操作行为，为监管执法提供可靠依据。通过美团外卖、江北阳光餐饮等APP公开部分监控内容，引导群众参与监管，推动形成食品安全社会共治共享的良好局面。

建立食品生产企业电子追溯体系，全面落实食品销售者风险分级动态管理，分类分批打造智慧农贸市场。

运用云计算、数据抓取等信息技术，全面融合企业注册、食品风险管控、医疗器械管理等50个正在使用的业务系统。全面推广“渝溯源”平台，对进口冷链食品追溯系统进行二次开发，加强数据对接和追溯信息实时报送，严格进口冷链食品从口岸到销售环节全链条闭环管控。

目前，该区大数据智慧市场监管平台正在申报重庆市“住业游乐购”智慧城市应用场景，拟将全区2000家外卖餐饮单位纳入智慧监管。

以点带面

打造12条明厨亮灶示范街

江北区以创建“国家食品安全城市”为契机，打造食品安全示范街和12条明厨亮灶示范街。

三月以来，五里店街道全力推动鎏嘉码头市级文明餐桌食品安全示范街的创建工作，从证照公示、“明厨亮灶”实施、后厨环境、“吃得文明”宣传等方面进行检查，对食品安全公示情况不规范、后厨环境有瑕疵、“吃得文明”宣传力度不够的单位，责令限时整改。结合疫情防控、安全检查，一店一档建立“红黄绿”检查记录表，定期回访整改情况。通过发手册、挂横幅、播放宣传视频、建立14个社区食品安全科普宣传站等方式，实现社区食品安全宣传全覆盖。

观音桥街道成立了“食药安委员会”，组建了“一支社会监督队”，完善街道、科室、社区“三级食药安工作机构”，推行食品药品安全网格化监管，将22个社区划成4个监管网格，配备2名执法人员和若干专职、兼职协管员。聚焦农贸市场、流动摊点、线上销售三大难点，建立“菜品可追溯、抽查不定期”机制，改造升级银鑫农贸市场，打造固定户外餐车，实施统一高效规范监管。加快建设万汇、同创、鲤鱼池42号等亮厨示范街，推动大九街范围内餐饮店100%亮厨化，将工作阵地前移至22个社区，努力在全市率先创建保健食品“无会销街区”。（吴铭）