重庆合川区着力打造重庆火锅食材产业高地

4月16日，从合川区商务委获悉，合川区大力发展火锅食材产业，加快重庆火锅食材原料基地标准化、加工生产智能化、食材产品安全化和冷链物流基地建设，推动火锅食材标准化生产和全产业链发展。

据悉，合川区一方面凝聚共识做好规划“蓝图”。明确“一园三组团”模式布局，构建“两院、两馆、八中心”的火锅食材产业综合服务体系；以创新驱动为重要支撑促进各类创新要素向企业集聚；制定支持火锅食材产业发展政策扶持措施、建设火锅食材产业技术研究院、推动火锅食材仓储冷链物流和开放口岸建设、构建火锅食材质量安全监管体系等十项重点任务，对标对表开展工作。

另一方面，多方聚力发动工作“引擎”。有序推进园区基础设施建设，深度开展宣传推广，以将重庆火锅食材产业园打造成为合川对外开放的重要名片为目标，努力争创中国驰名商标和重庆名牌产品，目前已成功创建国家级农业产业化龙头企业3家，市级农业产业化龙头企业20家，市级农产品加工示范企业23家，市级“专精特新”企业8家，重庆德佳肉类科技发展有限公司获评国家级“小巨人”企业。

其次，以产带产系紧农业“纽带”。一是抓招商推动产业聚集。梳理收集70余家火锅食材全产业链头部企业，整理绘制《重庆火锅食材全产业链招商图谱》。邀请优质企业来合考察投资，同时成功举办重庆火锅食材产业园签约仪式。二是构连带动原料发展。发挥德佳、梅香园、凯鸿等重点企业在火锅预制肉、预制菜、粉料等行业领域优势，生产罐头、毛肚、凤爪、粉条、火锅牛油、调味品等火锅食材，拉动合川区畜牧业、粮油、蔬菜、水产发展。带动100万头生猪全产业链建设、10万亩蔬菜原料生产基地和2万余亩稻鱼青虾等水产原料生产基地的发展。三是延链条打通供销环节。全区粮食和重要农产品生产主体，紧扣粮油、肉制品、调味品、蔬菜等加工原料需求，抓好优质特色农产品原料供给，打通种植、加工、储运、销售等环节，做到“粮头食尾、农头工尾”，确保供需结合、实现双赢。（任洋、尹昱昀）