第十五届中国（重庆）火锅美食文化节圆满落幕

10月29日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）落下帷幕。从重庆火锅节组委会传来了令人振奋的“战况表”：本次重庆火锅节展出面积近10万平米，展出优质特色展品50000余款，吸引了全国24个省区市代表展团、“一乡一品”展团、火锅全产业链共计1030家企业参展，参会参展及观展人员超过13.5万人次；3天的展会时间里，共计举办了20余场专业论坛、交流活动，促进了展商、采购商、经销商之间的贸易合作，其中开幕式重大项目签约仪式现场签约金额53亿元。专业的火锅产业展示、优质的参展观展客商、超高的市民参与人气，引发海内外主流媒体、行业媒体及自媒体的广泛关注及报道。

全国火锅类型总集合，快闪开店人气不断

逛吃逛买，一站式打卡全国火锅类型，非重庆火锅节北室外展场的“火锅品牌展”+“万人火锅宴”不可！

“万人火锅宴”以“重庆火锅天下宴”领衔，德庄、刘一手、小天鹅、巴将军、白乐天、天赐山泉、巴倒烫、大队长、锅锅筵、二筒、桥头、一斗等重庆知名品牌，张崇会、喜巴蜀、李建威、牛市坎、牛香阁、火得板、巴都香等重庆人气火锅齐聚北室外展场，北派火锅代表“豆花姐”、粤式火锅代表“陈记顺和”、长沙网红“七七地摊”等全国代表性火锅品牌，以五虎将、程蝶衣、八里蓉香为代表的四川火锅展团均首次亮相重庆火锅节。火锅商家的各类现场活动丰富多彩，现场烟火升腾，时刻人气满满。

“重庆火锅天下宴”以24节气与重庆“两江四岸”独特城市风貌为灵感，不断刷新参展嘉宾对重庆火锅场景的新认知，成为备受关注的吸睛打卡亮点。

展演竞技大交流，专业活动干货满满

2023年火锅爆品食材优选会、中国（重庆）火锅食材产业发展大会、2023中国火锅产业创新大会、2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛、第三届国际火锅采购大会等行业专业大会上，海底捞、捞王、刘一手、秦妈、小龙坎、大龙燚等知名火锅企业创始人、负责人；国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、辰智科技、抖音、美团、天猫等行业资深专家；益客集团、聚慧、逮虾记等知名火锅供应链企业负责人分享智慧成果，碰撞智慧火花。第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛、火锅潮饮甜品大赛、火锅文创宴等行业赛事，近百名火锅行业从业者、15家畅销火锅品牌同台竞技。一方面向全国专业观众展示了火锅的各项技艺，加强对火锅美食文化盛宴的进一步了解，另一方面促进了火锅企业与食材企业的沟通交流，助推火锅企业与食材企业之间的高效对接，推动中国火锅产业高质量、高效率、高标准发展。

客商欣喜满载而归，成就行业品牌盛世

“这次的重庆火锅节比我们之前看到的规模都大，产品也很齐全，很多东西我们之前都没见过，也没了解过！”来自沈阳的观展商刘先生表示，在本届重庆火锅节现场收获非常大，甚至希望招一批重庆本地厨师到沈阳开火锅店。参展商家也表示，虽然开展首日细雨濛濛，但专业观众、交易量却一直保持较高水平，来势勇猛，非常招财。

本次展会也是良之隆食材电商节首次空降重庆，与重庆火锅节再度合作，打造“火锅节”+“渝菜节”双IP，持续推进中国好食材与重庆好火锅的深度融合，助力火锅食材企业开拓新场景。

来自展商和观众们的赞誉源源不断地传来，再次验证中国（重庆）火锅美食文化节已经逐步成为中国火锅行业的年度品牌盛事、世界闻名的美食旅游节日。

重庆火锅节后续衍生活动还将在市内主要区域持续开展。10月29日起至12月底，首届母城火锅文化节将在渝中区东水门老街拉开帷幕，重庆火锅节欢迎市民朋友继续前往各地开心开涮。（重庆市商务委供图文）