渝味传五洲在重庆九龙坡持续讲好“有味道的”中国故事

鲜艳的中国红，大气的巴歌渝舞，还有让你吃了就停不下来的中国重庆九龙坡美食。7月14日，“感知重庆·渝味传五洲”九龙坡专场活动在九龙坡区举行。现场，来自尼泊尔、巴基斯坦、坦桑尼亚、津巴布韦等十个不同国家的留学生们，跟随十位大厨们，现场学做九龙坡十大名菜，一起领略中华美食文化。

据悉，本次活动是由重庆市委宣传部、市教委、市商务委、市文化旅游委、市政府外办主办，由重庆国际传播中心、九龙坡区委宣传部、九龙坡区经信委、九龙坡区商务委、九龙坡区文化旅游委、九龙坡区融媒体中心、九龙街道、陶家镇承办，重庆水煮文化传播有限公司、中国电信股份有限公司重庆九龙坡分公司协办。本次活动还通过中央广播电视总台央视频平台在国内进行视频直播，通过智汇八方的海外推特、脸书、优兔平台进行海外直播。

十国留学生现场学做九龙坡名菜

震撼的鼓声，神圣庄重的巴王婚礼，一段《巴人宴》瞬间将现场的中外观众带入到了古老的巴国，领略了巴人的豪迈粗犷，以及千古巴国的人文传奇。

随后，来自汤加、斐济、赞比亚、格林纳达、尼泊尔、巴基斯坦、玻利维亚、坦桑尼亚、津巴布韦、喀麦隆10个国家的留学生和十位大厨结对走上了制作台。

现场，外国留学生们在大厨的带领下，认真学做着九龙坡十大名菜。经过约一小时的紧张制作，秦云老太婆摊摊面、华礼宴大刀烧白、冉记豆豉鱼火锅、陶然居辣子田螺、山城大汤圆、二郎卤鹅、大片回锅肉、麒麟姜爆鸡、陶家青·花椒兔、刘一手火锅等十大美食陆续上桌。

线上线下齐参与

选出最具有代表性的九龙坡美食

活动现场，笔者看到十道美食还进行了现场比拼，由专家评委与大众评审对其从味感、质感、观感、营养均衡、创新方面进行了评审和投票。同时，这些菜品还会在现场投票活动结束后，在智汇八方微信公众号开启网络投票，投票持续时长为6个月。

最终比赛结果，由现场投票与网络投票共同决定，会选出最具有代表性的九龙坡美食，菜品将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆，中资机构和驻渝领馆，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜，同时在中国驻外机构线上线下推广。

活动结束前，九龙坡的陶家镇汉陶文艺社成员还为中外朋友带来了汉服展示秀《汉陶霓影》，让本场活动在浓浓的汉服文化中落下帷幕。

希望重庆美食能越走越远

“我很喜欢重庆菜，尤其喜欢重庆火锅。”现场，来自玻利维亚的阿雷（中文名）称，他来重庆留学已经2年，在国内的时候，他很少吃辣。刚来重庆就被中国朋友带着一起去感受了重庆火锅，“当时真被辣到了。如今，我已经爱上了重庆的麻辣。”阿雷表示，他还很喜欢重庆的小面。今天，阿雷则跟着大厨，学做了冉记豆豉鱼火锅。

“味道美极了！”吃着自己参与做的美食，阿雷称，这是他第一次学做重庆菜，非常有意思，各种调料放在一起后，没想到味道会变得如此鲜美，惹人喜爱。

“‘民以食为天’，中国的烹饪文化凝聚了中国人丰富而独特的经验和情感，也承载了中华民族深刻的历史记忆，还有对自然的尊重与理解。重庆的美食更是有着它的地域特色，而受到全国，乃至国外食友们的喜爱。”重庆文旅协会副会长、美食评论学会会长司马青衫表示，以美食交天下友，希望重庆的美食能越走越远。

石卫星称，中国是礼仪之邦，也是饮食之邦，还是衣履之邦，活动将传统文化与饮食文化结合，在中外朋友面前，通过线上线下，展现重庆美食、九龙坡名菜，不但有意义，更是一种家国情怀的传递。“欢迎走进重庆九龙坡，赏中华礼典，品中华美食，展中华风采！”

主办方负责人表示，重庆的美食正在陆续走向全国，走出国门。其中，重庆的火锅非常受欢迎，如重庆刘一手火锅除在国内有500多家门店外，还在全球先后布局13个国家和地区，拥有44家海外分店。他希望通过“感知重庆·渝味传五洲”能将重庆美食、重庆的美食文化传遍全球。

九龙坡区委宣传部相关负责人也表示，城市是开放的城市，在重庆，在九龙坡开展感知重庆系列活动有着重要的意义。渝味传五洲的活动也是该系列活动的一环，通过厨艺与国外朋友的互动交流，将中国味、渝味和重庆的热情向世界传递，搭建友谊的桥梁，从而促进相互的了解。“江山多娇城，龙凤呈祥地，美食众多的九龙坡欢迎世界各地的朋友。”（徐勤/文 李文彬、周舸/图）