退役老兵抱团创业 打造铜梁凤爪品牌

11月8日上午，在重庆铜梁区巴川街道八一社区一栋楼房里，退役军人出身的陈吉平、祝兴涛正在查看酿制好的泡椒凤爪的质量。

走进车间，一股麻辣鲜香的味道扑鼻而来，让人垂涎欲滴。干净整洁的车间分为几个工作室，每一个工作室的墙上都张贴着相关的工作制度，身穿白大褂、戴着透明手套的工人严格按照食品卫生的有关规定一丝不苟配料、泡制、消毒、杀菌、包装。

凤爪生产车间，是陈吉平、祝兴涛和陈建国3位退役军人自主创业共同创办起来的风味小食品加工坊，专门生产酱卤泡椒凤爪系列产品。

谈起创业开办凤爪加工厂，陈吉平告诉笔者，前不久，从铜梁发布上看到《铜梁区加快推进食品及农产品加工产业高质量发展实施方案》新闻，里面把休闲食品铜梁凤爪列为主攻产业，出台了政策鼓励发展。机遇不容错过，3位退役军人经过商议，达成了共同创业把凤爪产业做大做强的共识。

说干就干，三位老兵以雷厉风行的作风，分工合作，有的筹办车间和设备采购，有的负责手续的办理，有的联系原辅材料。退役军人创办凤爪加工厂也得到了铜梁区食品行业商会的热情支持和鼓励，相关部门以热情周到快捷的服务办好了相关手续。

值得一提的是，在三位退役军人创业团队中，吸纳了有近30年凤爪密制经验的尹容“尹三姐”担任技术支撑，依托考究的配方和严格的制作，生产皮质金黄、麻辣鲜香、酸辣脆爽、回味悠长的泡凤爪。

“泡爪属于风味小食品，我们从原料的选择上坚持严格把关，无论是鸡脚主料还是配料，我们都坚持选用质量上乘的原料，再根据秘方精心配制。，让消费者不仅吃到美味食品，而且吃得安全、放心。”陈吉平说。

据了解，在经营上，老兵团队将采取线上线下相结合的营销方式，线下在铜梁新城区的龙城天街和老城的兴农街各开一个门市，作为产品展示和零售，线上则通过制作抖音、短视频以及直播带货的方式推广，让“尹三姐”凤爪立足铜梁，辐射川渝，走向全国。（赵武强/图文）