新业态新场景 展现重庆消费新魅力

3月8日晚8点，夜幕降临。渝中区李子坝正街21号，陆续有人进入“防空洞”。

不一会儿，洞里就热闹起来，人们三五成群坐在一起，一边喝酒一边聊天，其中不乏外国游客。原来，这个“防空洞”已经成为当地小有名气的酒吧。

重庆，因山城地势，于抗战时期建设了大量防空洞。如今，这些防空洞的功能正在发生变化，尤其是随着重庆国际消费中心城市的打造，它们正变身成人们喜闻乐见的消费新场景。

如渝中区，防空洞里不仅有酒吧，还有火锅店、剧场、加油站、便利店等。

培育建设国际消费中心城市，如何增强消费吸引力？近年来，重庆积极培育发展新消费，催生了不少消费新业态和消费新场景。

新场景新业态不断涌现

培育建设国际消费中心城市，既要解决卖什么、卖给谁的问题，也要解决怎么卖的问题

“妈妈，我们再玩一会儿好不好？”3月5日晚7点，南滨路上的SUPER ZOO动物主题街区里，五年级学生菲菲对妈妈说。从上午11点起，菲菲和爸爸妈妈，还有她表妹一家人，已经在这里玩了近8个小时。

在这个面积不足6000平方米的空间里，布局了咖啡、西餐、酒吧、茶饮、文化体验、科普、图书、影音、零售、儿童游乐和艺术展览等多种业态，还打造了热带雨林、观景露台等赏景打卡点，进出的游人络绎不绝。

SUPER ZOO动物主题街区与知名连锁咖啡品牌ZOO COFFEE（动物园咖啡）都是由动物园文化产业集团打造。“相比以‘咖啡+餐饮+轰趴’业态为主的ZOO COFFEE门店，SUPER ZOO动物主题街区走的是多元融合业态之路。”动物园文化产业集团运营总监赵晓娜说，2021年4月亮相以来，该街区人气一直颇旺，周末日均客流量超2000人次。遇到节假日，客流量更是翻倍，其中大多数是游客。

在重庆，多元融合的消费新业态和消费新场景还有不少。

观音桥步行街上的新世纪百货世纪新都商场，近年来致力于打造“生活美学院”，涵盖美容中心、美发中心、洗衣中心、舞蹈中心、面包店、沙龙教室等业态，为商场吸引客流提供了重要助力。目前，已有10个化妆品品牌在商场内开设了美容中心，顾客在1楼购买了护肤品，可拿着护肤品到楼上去做美容。“每天，每家美容中心都爆满。”世纪新都相关负责人称。

两江新区的重庆光环购物公园，打造了室内植物园——“沐光森林”。“沐光森林”与商业综合体融为一体，形成了可让消费者一边打卡赏景、一边购物的新消费场景。

渝北区两江国际商务中心的重庆大悦城，打造了湖泊、“渝悦峡谷十二景”，构建出百米“峡谷”全场景微度假公园。

解放碑步行街上的重庆环球金融中心，不仅有购物中心、酒店，在73-75楼，还打造观景平台，发展“云端经济”。人们在观景平台欣赏完美景后，可到购物中心购物，品美食。

“培育建设国际消费中心城市，既要解决卖什么、卖给谁的问题，也要解决怎么卖的问题。”市商务委相关负责人表示，近年来，为更好地把商品和服务卖出去，重庆积极支持、引导商家发展多元融合新业态，打造多元融合新消费场景，培育发展新消费，进一步增强了消费新魅力。

消费吸引力有待提升

游客只看不买的问题比较突出，在“怎么卖”方面，重庆的吸引力还有待提升

不过，对标国际消费中心城市的要求，在“怎么卖”方面，重庆的吸引力还有待提升。

重庆作为近年来最热门的旅游目的地之一，却面临着旅游花费不高的尴尬处境——人均旅游消费常年低于1000元。

“这从一个侧面说明，游客只看不买的过境游问题比较突出。”重庆工商大学成渝地区双城经济圈协同发展中心研究员莫远明认为，这是重庆的一个短板。

莫远明认为，这与消费舒适度不够好有很大关系。如，目前重庆五星级酒店分布不均衡，主要集中在中心城区；很多消费场景人文关怀不够，除了地铁和机场，其他消费场所的外语引导标识普遍缺位，对国际游客来说不太方便。

赵晓娜则注意到，她身边很多朋友，都喜欢来重庆游玩，但真正能让他们消费的，是那些特色鲜明、有文化味的东西。而目前，重庆这样的消费场所并不多，同质化现象比较突出。

就拿好吃街来说，重庆的好吃街基本上都是一个样——集聚的餐饮连锁品牌很多都相同，并且除了美食，几乎就没有别的了。

商业综合体也存在类似现象。连日来，记者在中心城区多个商业综合体调查发现，以百货零售为主的传统业态比例，普遍由过去的70%—80%缩减为30%—40%。而以娱乐、健康和休闲餐饮等为主的体验业态则成为“新宠”。其中，仅休闲餐饮、儿童主题乐园等业态的占比，往往就能达到20%—30%甚至更高。不少城市商业综合体的业态及品牌高度重合，缺乏特色和卖点。

重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林认为，整体而言，重庆的消费内容供应仍较单薄，主题娱乐、文化演艺、创意展示等多功能复合性消费内容仍然偏少。这也在一定程度上影响了消费者的消费体验。

深挖文化价值才能卖得更好

可通过文化与旅游融合、经济与科技融合、消费与文化融合，打造全新消费场景

重庆应如何努力？

莫远明建议，各区县政府要加快构建服务型政府，优化消费环境，从战略、规划和策划方面加强提升消费舒适度、消费体验的顶层设计和政策引导。

同时，可通过文化与旅游融合、经济与科技融合、消费与文化融合等方式，打造全新的综合性新型消费载体和沉浸式、体验式、互动式消费场景，进一步激发消费者的消费欲望。

赵晓娜认为，重庆要解决“怎么卖”的问题，关键在于消费场所要做出特色，打造自己的文化标签。

如SUPER ZOO动物主题街区，传递的是“人与自然和谐共生”价值主张。围绕这一点，其在商品和服务方面，都充分结合动物元素。如，每天轮流播放不同的科普片，卖各种动物造型的糕点、布偶玩具；每名员工都有一个动物别名；每张桌子桌角都有“动物百科”二维码；每卖一份公益野保菜单上的菜品，就会将20%的收益定向捐赠给NGO（非政府组织），用于保护动物等。

对于如何提升消费吸引力，在重庆环球购物中心总经理高瑜看来，重庆商圈众多，比其他城市更容易出现商业综合体等消费场所同质化竞争的现象。针对这种情况，政府要从顶层规划、政策支持上引导各商圈及其商家，结合自身实际、找准目标客群，布局特色鲜明的消费场景和消费业态。另外，还可跟国内外品牌合作，开展有影响力的商业活动和城市营销活动。

市商务委相关负责人表示，为提升重庆消费吸引力，重庆将培育一批国际消费中心、区域消费中心、商文旅体融合发展试点示范城市和示范商圈、特色街区。同时，持续优化营商环境，完善城市服务功能，提升城市国际化水平和消费舒适度；加强城市整体营销，打响“长江三峡”“不夜重庆”等城市名片，宣传展示重庆消费新魅力。

（本报首席记者 杨骏 记者黄光红 向菊梅 见习记者刘旖旎 实习生李兰馨）